آنچه باید در مورد حساسیت به شیر و ماست بدانید


بسیاری از مردم از سرطان سینه رنج می برند. از آنجا که ماست نیز از شیر تخمیر شده تهیه می شود ، برخی از افرادی که ماست می خورند نیز ممکن است به شیر یا لاکتوز حساسیت داشته باشند.

حساسیت به شیر یکی از رایج ترین غذاهای رایج کودکان است. حساسیت به ماست به معنی حساسیت به محصولات لبنی است زیرا ماست از تخمیر شیر و باکتری های موجود در ماست تهیه می شود.

با این حال ، گاهی اوقات الگوی عدم تحمل لاکتوز پس از خوردن شیر ظاهر می شود. هر کس علائم مربوط به آلرژی غذایی را تجربه کرد ، باید برای درمان با پزشک مشورت کند.

در این مقاله ، علل ، علائم ، گزینه های درمانی و خطرات آلرژی به شیر ، ماست و لاکتوز را بررسی می کنیم.

شیر و ماست چه اشکالی دارد؟

حساسیت به شیر گاو یا سایر فرآورده هایی که در نوزادان و کودکان شایع است. این احساس شناختی در 2.5 درصد کودکان زیر سه سال دیده می شود. اگرچه سینه ها اغلب با افزایش سن از بین می روند ، اما این مشکل با افزایش سن همچنان ادامه می یابد.

اگر کودک به جای شیر گرم در معرض شیر تازه قرار گیرد ، در آینده نزدیک هوشیاری کامل خود را از دست می دهد.

از سوی دیگر ، اگر شیر گاو بسیاری از عوامل بیماری زا را در بدن خود بلعیده باشد ، احتمالاً این بیماری ادامه خواهد یافت. پزشک شما ممکن است آزمایش خون را برای اندازه گیری میزان محرک انجام دهد و ببیند آیا این وضعیت از بین می رود یا ادامه پیدا می کند. همچنین می توان در مطب کودک برای انجام آزمایش طعم آزمایش کرد تا ببیند آیا عفونت از بین رفته است یا خیر.

حساسیت به شیر واکنش بدن به پروتئین موجود در آن است. وقتی فردی در معرض شیر قرار می گیرد ، پروتئین موجود در شیر به ایمونوگلوبولین (IgE) آن متصل می شود. سیستم ایمنی بدن این امر را تهدیدی برای سیستم ایمنی بدن می داند و باعث واکنش به زخم می شود.

همچنین بخوانید: فواید ورزش در شیر مادر

شروع بدون برنامه ریزی

بسیاری از افرادی که در معرض شیر گاو قرار ندارند نیز در معرض شیر سایر حیوانات مانند بز و گوسفند قرار می گیرند. علاوه بر این ، پروتئین شیر را می توان در محصولات دیگر یافت. مانند:

  • ماهی تن؛
  • سوسیس ؛
  • آنو گائوسی؛
  • فاگو گامو؛
  • ورزش و الکل.

بر اساس قانون برچسب گذاری مواد حساسیت زا و حمایت از مصرف کنندگان که در سال 2014 تصویب شد ، در صورت استفاده از شیر یا محصولات لبنی در تولید محصولات ، این موضوع باید به نمایندگی از این محصول ذکر شود.

با این حال ، این قانون در مورد محصولاتی که حاوی مقدار کمی شیر یا پروتئین شیر هستند به دلیل توزیع شیر پردازنده یا فرآورده های آن با محصولات دیگر اعمال نمی شود.

در نتیجه ، افرادی که به شیر حساسیت ندارند باید در استفاده از محصولات جدیدی که ممکن است واکنش نشان دهند ، احتیاط کنند.

سمبل:

علائم سرطان سینه می تواند خفیف یا شدید و گاهی تهدید کننده زندگی باشد. این علائم معمولاً ظرف دو ساعت پس از نوشیدن شیر ظاهر می شود و شامل موارد زیر است:

  • کهیر و زخم ؛
  • معده درد ؛
  • معده درد ؛
  • نفس بکش بابا

شیر گاو ممکن است باعث حساسیت شدیدتری به نام آنافیلاکسی شود. علائم بیماری می تواند به طور ناگهانی ظاهر شود و به سرعت پیشرفت کند. علائم ممکن است شامل موارد زیر باشد:

  • یا تنگی نفس یا صحبت کردن مشکل است ؛
  • گلو درد؛
  • فانوی ؛
  • درهم؛
  • احساس خستگی ؛
  • ضربان قلب ؛
  • فشار خون پایین

هر کودک یا بزرگسالی با این علائم باید فوراً به پزشک مراجعه کند.

همچنین بخوانید: علائم و درمان آلرژی غذایی

رفتار

بهترین راه برای مقابله با مشکل محصولات لبنی اجتناب از محصولات لبنی است. این محصولات شامل موارد زیر است:

  • شیر حیوانات ؛
  • ماست؛
  • سیسی ؛
  • کره ؛
  • بستنی.

پزشک ممکن است داروهایی مانند آنتی هیستامین ، دیفن هیدرامین یا سیتریزین هیدروکلراید را برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیف دارند تجویز کند.

عفونت های شدید سینه که باعث آنافیلاکسی می شود نیاز به درمان فوری با اپی نفرین دارد. پزشک به شما توصیه می کند که همیشه تزریق خودکار اپی نفرین را با خود داشته باشید و هر زمان که علائم آنافیلاکسی را مشاهده کردید خود را درمان کنید.

در سال 2020 ، سازمان غذا و دارو هشدار ایمنی را صادر کرد تا به مردم هشدار دهد که تزریق خودکار اپی نفرین (به نام اپیپنیک ، اپیپنوژنیک و اپیپنوژنیک) ممکن است به درستی کار نکند. می توان از دریافت درمانی که می تواند جان او را در تصادف نجات دهد ، جلوگیری کرد.

عدم تحمل لاکتوز

عدم تحمل لاکتوز

تحمل لاکتوز از شیر تا نور متفاوت است. شیر مادر در اثر واکنش بدن به پروتئین موجود در آن ایجاد می شود ، اما نیاز کمی آن عدم تحمل لاکتوز با ترشح نکردن لاکتاز است. لاکتاز آنزیمی است که قند شیر یا لاکتوز را تجزیه می کند.

علاوه بر این ، افرادی که دارای محصولات لبنی هستند باید از همه محصولات لبنی خودداری کنند ، اما افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ممکن است نتوانند کلسیم مورد نیاز خود را دریافت کنند و ماست به این امر کمک می کند.

همچنین بخوانید: آیا شیر بهترین منبع کلسیم برای استخوان های شما است؟

علائم

لاکتوز تصفیه نشده به توده چربی می رسد و در آنجا تجمع می یابد. علائم عدم تحمل لاکتوز عبارتند از:

  • سقف ؛
  • نفس بکش پدر ؛
  • پایه گاز در معده ؛
  • معده درد.

دلایل

آلرژی ممکن است ناشی از یا ناشی از آلرژی ثانویه باشد. مانند:

  • بیماری کرون؛
  • بیماری سلیاک ؛
  • رادیوتراپی ؛
  • برخی میوه ها ؛
  • در ابتدا متولد شد

عدم تحمل لاکتوز طیفی است. برخی افراد نسبت به دیگران نسبت به محصولات لبنی تحمل بیشتری دارند. مطالعات نشان داده است که برخی افراد می توانند تا 12 گرم لاکتوز در روز (مقدار لاکتوز موجود در یک لیوان شیر) بدون نسخه مصرف کنند.

به گفته موسسه ملی دیابت و کلیه و گوارش ایالات متحده ، عدم تحمل لاکتوز در اروپایی ها یا اروپایی ها نسبتاً پایین است. آنها می گویند آمریکایی های نژادها و نژادهای مربوطه در هضم لاکتوز مشکل بیشتری دارند:

  • اسپانیایی
  • لاتین ؛
  • آسیا-آمریکا ؛
  • آمریکایی-هندی ؛
  • آفریقایی آمریکایی.

تغییر دادن

برخی از افرادی که به لاکتوز حساسیت ندارند ممکن است به محصولاتی که لاکتوز کمی دارند مانند ماست و پنیر خشک حساسیت داشته باشند.

ماست یونانی تصفیه شده در حین عملیات برداشتن آب پنیر. این باعث می شود که لاکتوز این محصول کاهش یابد. همچنین سفتی پنیر را تقویت می کند.

در مقاله ای که در سال 2018 در مورد انواع مختلف ماست منتشر شد ، آمده است که ماست یونانی کمترین میزان قند را در ماست دارد و 80 درصد این قند حاوی لاکتوز است. در نتیجه ، ماست یونانی می تواند انتخاب خوبی برای افرادی باشد که به لاکتوز حساسیت ندارند.

رفتار

افراد متفکر باید در مورد کاهش لاکتوز در رژیم غذایی خود با پزشک یا متخصص خود مشورت کنند. متخصص تغذیه ممکن است داروهای جایگزین لاکتاز را برای شما تجویز کند.

سوسو سوئی

بسیاری از فروشگاه ها جایگزین های شیر و محصولات فراوانی در خود دارند. مردم می توانند کره ، مارگارین ، شیر ، ماست و پنیر را بدون شیر خریداری کنند.

بنا به صلاحدید پزشک ، ممکن است لازم باشد از شیر حیوانات دیگر مانند بزها که واکنش های مشابهی دارند ، اجتناب کنید.

در ایالات متحده ، اگر این محصول حاوی شیر باشد ، در لیست مواد تشکیل دهنده ذکر شده است. مردم باید این لیست ها را با دقت بخوانند و از عوارض جانبی احتمالی مانند پروتئین شیر ، کازئین و لاکتوفرین آگاه باشند ، که ممکن است در نگاه اول مشکلی به نظر برسد.

دیدگاهتان را بنویسید